Sunday, 21 August 2016

# Body and Skin care

healthy foods+++

မဂၤလာပါရွင္ ...။
အပတ္စဥ္ တနဂၤေႏြေန႔တိုင္းမွာ မပ်က္မကြက္ စာျပန္ေရးႏိုင္ေအာင္ ၾကိဳးစားခ့ဲ့တာ ဒီေန႔ဆို သံုးပတ္ေျမာက္ျဖစ္သြားပါၿပီ ...။
ဒီေန႔ေရးခ်င္တာေလးက က ်မ အခုတေလာ ၾကိဳးစားၿပီး စားျဖစ္ေနတဲ့ healthy foods ေတြအေၾကာင္းပဲျဖစ္ပါတယ္ ....။
ျမန္မာမွာလည္း ဆိုရိုးစကားရွိတယ္မဟုတ္လား..။ "ဝမ္းတစ္လံုးေကာင္းလို႔ ေခါင္းမခဲဘူး" ဆိုတာေလ..။ ဟုတ္ပါတယ္ ..။ စားလုိက္သမွ ်အစာေတြကို ေခ ်ဖ ်က္ႏိုင္ၿပီး ဝမ္းမွန္မွသာ ေပါ့ေပါ့ပါးပါးနဲ႔ တစ္ေန႔တာကိုျဖတ္သန္းရတာ စိတ္ခ ်မ္းသာ ကိုယ္က ်န္းမာရွိတယ္မဟုတ္ပါလား....။ အစာကိုပံုမွန္ေခ ်ဖ်က္ႏိုင္ေအာင္ အစားအစာကို စနစ္တက ်ေရြးခ ်ယ္စားေသာက္တတ္မယ္ဆိုရင္ အာဟာရလည္းရွိ၊ မလိုအပ္တဲ့အဆီေတြဗိုက္နားတစ္ဝိုက္စုပံုေနတာမ ်ိဳးေတြမရွိေတာ့ဘဲ ခ ်ပ္ရပ္လွပတဲ့ခႏၶာကိုယ္ကို ပိုင္ဆိုင္မွာပဲ ျဖစ္ပါတယ္ ...။ ေကာင္းမြန္တဲ့အစာေခ ်ဖ ်က္ႏိုင္ျခင္းဆိုတာ ဘာလဲဆိုရင္ေတာ့ က ်မတို႔ရဲ႕အစာအိမ္က စားလိုက္တဲ့အစာကို ေသခ ်ာေခ ်ဖ ်က္ႏိုင္မယ္၊ ၿပီးေတာ့ လိုအပ္တဲ့အာဟာရေတြကို စုပ္ယူထားႏိုင္ၿပီး ခႏၶာကိုယ္က မလိုအပ္တဲ့အရာေတြကို စြန္႔ထုတ္ႏိုင္တဲ့ျဖစ္စဥ္တစ္ခုပဲျဖစ္ပါတယ္ ...။ တကယ္လို႔ ေကာင္းမြန္စြာ အစာေခ ်ဖ ်က္ႏိုင္မႈမရွိဘူးဆိုရင္ေတာ့ waste ေတြကို မစြန္႔ထုတ္ႏိုင္ဘဲ အဆီေတြအျဖစ္ ေျပာင္းလဲသြားေစၿပီး ဝလာေစမွာပဲျဖစ္ပါတယ္ ..။ အဲဒါေၾကာင့္ ခဏခဏေတြ႔ဖူးတာက ဝတဲ့သူအမ်ားစုဟာ ဝမ္းခ ်ဳပ္တတ္ၿပီး သူတို႔စားတဲ့အစာေတြကလည္း ေခ ်ဖ ်က္ဖို႔ ခက္တဲ့အစားအေသာက္ေတြ ျဖစ္ေနတတ္တာေၾကာင့္ပါပဲ ..။ အထူးသျဖင့္ အသီးအရြက္၊ သစ္သီးေတြကို ပံုမွန္မစားတာ၊ ေရမ်ားမ်ားမေသာက္တာ၊ တစ္ထိုင္တည္းနဲ႔ အမ်ားၾကီးစားတတ္တာ၊ အာလူးေၾကာ္လို ဘာဂါလိုမ်ိဳး fast food ေတြအစားမ်ားတာ၊ အထုိင္မ်ားတာနဲ႔ အဆီေတြအခ ်ိဳေတြ အငန္ေတြအလြန္အကၽြံစားတာမ ်ိဳးေတြေပါ့ ...။ (က ်မလည္း အရင္က ေတာ္ေတာ္ဝလာလို႔ အျခားသူေတြရဲ႕ bodyshaming လုပ္တာကို ခံခဲ့ရဖူးသူပါ။ အခုထိလည္း က ်န္းမာသန္စြမ္းတဲ့ ခႏၶာကိုယ္ရဖို႔ ၾကိဳးစားေနဆဲပါပဲ )။

အခု အစာေခ ်ဖ ်က္မႈကို တိုးျမွင့္ေကာင္းမြန္ေအာင္ ပံ့ပိုးေပးႏိုင္တဲ့ အစားအစာ အမ်ိဳးအစား (၅) မ်ိဳးကို ေျပာျပေပးပါမယ္ ..။ ေန႔စဥ္စားေသာက္တဲ့အစာမွာ ဒီငါးမ်ိဳးကို ပါေအာင္စားႏိုင္မယ္ဆိုရင္ေတာ့ (၁) သန္မာအားရွိလာမယ္၊ (၂) ခ်ပ္ရပ္ေနတဲ့ခႏၶာကိုယ္ေလးကိုပိုင္ဆိုင္ၿပီး ခႏၶာကိုယ္အေလးခ်ိန္ကို ထိန္းႏိုင္မယ္၊ (၃) ခႏၶာကိုယ္အတြင္းေရာ အျပင္မွာပါ ေပါ့ပါးက ်န္းမာမႈကို ထိထိေရာက္ေရာက္ ခံစားလာရမွာပါ ..။
(၁) Probiotics ပါတဲ့အစားအစာေတြျဖစ္ပါတယ္။ Probiotics ဆိုတာကို Good bacteria လို႔လည္း ေခၚၾကပါတယ္ .။ သူတို႔က အူလမ္းေၾကာင္းထဲမွာ  အစားအစာေတြ ေကာင္းမြန္စြာ ေရြ႔လ ်ားႏိုင္ဖို႔ ကူညီေပးႏိုင္ပါတယ္ ..။ Probiotics ျပည့္ဝတဲ့အစားအစာေတြဆိုတာက အခ်ဥ္ေဖာက္ထားတဲ့ (fermented) အစားအစာေတြျဖစ္တဲ့ ကင္မ္ခ်ိီ၊ သခြားခ်ဥ္၊ ဒိန္ခ်ဥ္၊ မီဆိုး ၊ သနပ္ေတြနဲ႔ အလားတူအစားအစာေတြပဲ ျဖစ္ပါတယ္ ...။ ျမန္မာမွာလည္း အခ်ဥ္တည္ထားတဲ့အစားအစာေတြ အမ ်ားၾကီးရွိပါတယ္ ..။ အရင္တုန္းကေတာ့ သဘာဝအတိုင္း အခ်ဥ္ေဖာက္တာဆိုေတာ့ အႏၱရာယ္ကင္းတာေပါ့ေနာ္ ..။ အခုေနာက္ပိုင္းေတာ့ ေဆးေတြသံုးလာၾကတယ္လို႔ ၾကားမိေတာ့ စိတ္မေကာင္းဘူး..။

(၂) Fibres (အမွ ်င္ဓါတ္) ၾကြယ္ဝတဲ့အစားအစာေတြပါ...။ ဒါေတြကေတာ့ အားလံုးနဲ႔ ရင္းႏွီးၿပီးသားပါေနာ္..။ အသီးအရြက္အမ်ိဳးမ်ိဳး၊ သစ္သီးအမ်ိဳးမ်ိဳး၊ ပဲအမ်ိဳးမ်ိဳး၊ အေစ့အဆံမ်ိဳးမ်ိဳး တို႔အျပင္ oatmeal၊ whole wheat bread ေတြမွာလည္း အမွ ်င္ဓါတ္အမ်ားၾကီးပါပါတယ္...။ အေစ့အဆံေတြဆိုရင္ ဗီတာမင္ E လည္းပါလို႔ ဝမ္းေကာင္းေစရံု၊ အာဟာရျပည့္ဝေစရံုမက ဆံပင္သန္ေစတယ္၊ ႏုပ်ဳိေစပါတယ္...။


(၃) ေရဓါတ္မ်ားစြာ ပါဝင္တဲ့အစားအစာေတြပါ..။ သိၾကတဲ့အတိုင္း က ်မတို႔ရဲ႕ခႏၶာကိုယ္က ေရဓါတ္အခ်ိဳးအစားအမ်ားၾကီးနဲ႔ ဖြဲ႔စည္းထားလို႔ ေရကေတာ့ မရွိမျဖစ္ လိုအပ္ပါတယ္ ..။ အဲဒါအျပင္ ေရဓါတ္မ်ားစြာပါဝင္တဲ့အစားအစာေတြကို စားသံုးမယ္ဆိုရင္ အစာေခ ်လမ္းေၾကာင္းတစ္ေလွ ်ာက္ စားလိုက္တဲ့အစားအစာေတြရဲ႕ ေရြ႕လ ်ားမႈကို ကူညီေပးႏုိင္ပါတယ္ ..။ ေရဓါတ္ ၉၀%ပါဝင္တဲ့ အစားအစာေတြျဖစ္တဲ့ သခြားသီး၊ ဖရဲသီး၊ သံပုရာသီး၊ ေရွာက္သီး၊ ကၽြဲေကာသီး၊ ပန္းသီး၊ ဘယ္ရီသီး၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ မုန္လာဥ အစရွိသည္တို႔ကို ပံုမွန္စားသံုးေပးရပါမယ္...။

(၄) Probiotics လိုမ ်ိဳးပဲ ေနာက္ထပ္အေရးၾကီးတဲ့ အစားအစာေတြကေတာ့ Prebiotics ေတြပဲျဖစ္ပါတယ္..။ Prebiotics ဆိုတာက အူမၾကီးထဲမွာ ေကာင္းမြန္တဲ့ ဘက္တီးရီးယားေတြ ေပါက္ပြားရွင္သန္မႈကို အားေပးတဲ့ အစားအစာမ်ိဳးေတြပါ ...။ ေျပာရမယ္ဆိုရင္ အူထဲမွာ Probiotics ေတြ ရွင္သန္ၾကီးထြားဖို႔ လိုအပ္တဲ့အစားအစာေတြကို Prebiotics လို႔ ေခၚတာျဖစ္ပါတယ္..။ ဘယ္လိုအစားအစာေတြလဲဆိုရင္ ကညြတ္၊ ငွက္ေပ်ာ္သီး၊ သၾကားမုန္လာ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ကုလားပဲ၊ ပဲနီေလး အစရွိတဲ့ အစားအစာေတြပဲျဖစ္ပါတယ္ ...။

(၅) အစာေခ ်ဖ ်က္ရာမွာ အေထာက္အကူေပးႏိုင္တဲ့ ေနာက္ထပ္ အစားအစာေတြကေတာ့ သစ္ဥသစ္ဖုနဲ႔ ဟင္းခပ္အေမႊးအၾကိဳင္ေတြ (herbs and spices) ပဲျဖစ္ပါတယ္ ...။ ခ်က္ျပဳတ္တဲ့အခါ ဟင္းခပ္အေမႊးအၾကိဳင္ေတြကို ထည့္မယ္ဆိုရင္ အစားအေသာက္ရဲ႕ ကယ္လိုရီကို မတက္ေစဘဲ အရသာပိုတိုးေစမွာပဲျဖစ္ပါတယ္..။ အဲဒါအျပင္ သူတို႔က အစားအစာေတြေခ်ဖ်က္ဖို႔အတြက္ လိုအပ္တဲ့ အစာေခ်အင္ဇိုင္းေတြကို ထုတ္လုပ္ႏိုင္ဖို႔ ပံ့ပိုးေပးႏိုင္ပါတယ္..။ ပါဝင္တဲ့အစားအစာေတြကေတာ့ ဂ်င္း၊ ပူတီနာရြက္၊ သစ္ဂ်ပိုး၊ နႏြင္း၊ ငရုတ္ေကာင္း အစရွိတာေတြပဲျဖစ္ပါတယ္...။

ေန႔စဥ္စားေသာက္တဲ့အစာမွာ အခုေျပာျပေပးတဲ့ အစားအစာေတြကို ပါဝင္ေစမယ္ဆိုရင္ အာဟာရတန္ဖိုးလည္းတက္သလို အစာေခ ်ဖ ်က္မႈကို အားေပးႏိုင္တဲ့အခါ ေလထတာ၊ ဗို္က္အဆီစုတာ၊ မအီမသာျဖစ္တာမ်ိဳးေတြ မျဖစ္ေတာ့ဘဲ ခြန္အားေတြတိုးလာမယ္၊ ခႏၶာကိုယ္အေလးခ်ိန္ကို ထိန္းႏိုင္မယ္၊ က်န္းမာသြက္လက္ေနမွာ အမွန္ပါပဲ ....။

(အခုတေလာ nutrition နဲ႔ ပတ္သက္တာေတြ အဖတ္မ်ားေနလို႔ က ်မဖတ္မွတ္ထားသမွ ်ကို ဘာသာျပန္ၿပီး ေဝမွ ်ေပးျခင္းသက္သက္ရယ္ပါ ...)












3 comments:

တတိယေျမာက္ သမီးေတာ္ said...

မဂၤလာပါ
အလည္လာသြားပါတယ္

ျငိမ္းမိန္းကေလး said...

လာလည္သြားပါတယ္...

စံပယ္ခ်ိဳ said...

မလာျဖစ္လဲသတိရေနပါတယ္

Follow Us @soratemplates